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土豆的营养价值高,别小看一叠土豆丝

发布时间:2012-12-10 来源网站:季节网

  土豆,广东人叫马铃薯,食材上也可以按形状来划分薯条、薯片、土豆丝、薯粉等。我们平时之所以喜欢吃土豆,比如在麦当劳、肯德基等西餐店,是因为它具备优质的口感,而且关键能填饱肚子。除了这些优点之外,原来小土豆的功能还是很多的。

  土豆的功效和作用

  防中风:土豆中含有丰富的B族维生素和优质纤维素,在人体延缓衰老过程中有重要作用。土豆富含的膳食纤维、蔗糖,有助于防治消化道癌症和控制血液中胆固醇的含量;其中的黏体蛋白质,能预防心血管疾病。与其他富含钾元素的食物如香蕉、杏、桃一样,土豆能减少中风的危险,且无任何副作用。有学者指出,每日吃1个土豆,即可使中风的机会下降40%。

  减肥:首先,吃土豆不必担心脂肪过剩,因为它只含有0.1%的脂肪,是其他所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入,使多余的脂肪渐渐代谢掉。其次,吃土豆不必担心营养单一,有损健康。土豆含的优质蛋白首屈一指,无论是营养价值还是保健功能,都不在黄豆之下;即便是人体需要的其他营养素如碳水化合物、各种维生素、矿物质等,它也比米面更全面。近些年来,意大利、西班牙、美国、加拿大、俄罗斯等国家,先后涌现了一批风味独特的土豆食疗餐厅,以满足健美减肥人士的日常需求。

  养胃:中医认为土豆能和胃调中、健脾益气,对治疗胃溃疡、习惯性便秘等疾病有裨益,兼有解毒、消炎的作用。

  土豆丝相信很多人都喜欢,如果你不会做就有点OUT了,下面我们一起动手吧。

土豆的功效

  1. 土豆削皮、切丝泡在清水里,反复冲洗,直到水变清。青椒切丝、蒜切片、葱姜切丝。

  2. 锅里放入油,然后放入花椒粒,炸香后,捞出。

  3. 放葱姜蒜、干辣椒炒香。

  4. 放入土豆丝、青椒翻炒,依次放入白醋、糖、盐、鸡精,在炒一分钟即可出锅。

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