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莲藕排骨汤营养价值高,秋冬季节可多喝

发布时间:2013-01-22 来源网站:季节网

  莲藕排骨汤,适合秋冬季节最流行的一道菜,便宜量足,有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜,莲藕排骨汤应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃,今天就来介绍这道莲藕排骨汤的做法。

  莲藕的营养价值很高,具有消食止泻,开胃清热,滋补等功效,而排骨含有大量的蛋白质和骨胶原以及磷酸钙,对强筋壮骨很有帮助。莲藕排骨汤不但有润肠道,清热消痰、补血养颜的功效,而且还能够有效的健脾胃,是秋冬之季很好的一款汤,适合经常食用。

莲藕排骨汤的做法

  ·配  料:

  1、排骨一斤半,斩成段在沸水中焯一下后捞起。

  2、藕两斤(边沿九孔的粉藕),切小块或切段后用刀拍破。

  3、老姜一切,用刀拍破。

  4、花椒约二十粒。

  5、黄酒酱蟪住BR>6、盐适量。

  1. 准备好材料。

  2. 锅中加水,放入姜片和葱白。

  3. 水开以后放入洗净的排骨绰去血水。

  4. 绰好水的排骨用清水洗净,控水。

  5. 砂锅中加入足量清水,放入2片姜,倒入排骨。

  6. 盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时。

  7. 把莲藕切成滚刀小块。

  8. 半小时以后,把莲藕加入排骨汤中。

  9. 盖上盖子,继续再炖一小时。出锅前加入食盐调味即可。

  小贴士

  诗心片语:

  1:排骨绰过水,炖出来的汤更清甜。

  2:水要一次加好,不建议中途加水。

  3:砂锅煲的汤味道更好,不建议用高压锅。

  4:可以在关火前10分钟,加入少许枸杞。

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