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到底是饭前喝汤还是饭后喝汤好,专家解答难题

发布时间:2013-03-04 来源网站:季节网

  喝汤是南方人重视的一个饮食习惯,有大多数人都是在饭前空碗的时候先喝一碗,而也有不少饭后才喝上一碗汤。这就有个问题了:到底是饭前喝汤还是饭后喝汤好?

  饭前喝汤还是饭后喝汤好

  周六中午,小佳接到来自大学同学小麦的电话,晚上请闺蜜几个大吃一顿,小佳一听窃喜,作为专业吃货必须赴宴。宴席一开,服务生首先端上来一罐老鸡汤,闺蜜们纷纷挽起袖子开始盛汤,唯独小麦坐得四平八稳,表示自己习惯吃完饭,再喝汤。并声称这样更有益健康。到底是”饭前喝汤苗条健康”?还是“饭后喝汤有益健康”?小佳费解。

  关于饭前喝汤还是饭后喝汤的问题,闺蜜们各有各的说法,正在减肥的珊珊说:“饭前喝汤容易饱,等我饭前喝汤喝饱了,吃饭的时候就吃不了那么多食物了,这样才能减肥。”然而小麦不服气地回答:“想减肥,饭不要吃那么多就好了嘛,吃完饭再喝汤,既养生,又帮助消化。”看似两个都合理的回答,那到底是饭前喝汤好还是饭后喝呢?

  真相:饭前喝汤有助减肥 饭后喝汤容易长胖

  在我们所吃的各种食物中,汤是既富于营养又最易消化的一种。美国营养学家的一项调查表明,在6万多接受营养普查的人中,那些营养良好的人,正是经常喝汤的人。

  饭前喝、饭后喝差别很大:喝汤的时间很有讲究,俗话说“饭前喝汤,苗条又健康;饭后喝汤,越喝越胖”,这是有一定道理的。 相关链接:瘦女孩增肥的好办法----饭后喝汤 饭前先喝几口汤,将口腔、食道润滑一下,可以防止干硬食品刺激消化道黏膜,有利于食物稀释和搅拌,促进消化、吸收。

  最重要的是,饭前喝汤可使胃内食物充分贴近胃壁,增强饱腹感,从而抑制摄食中枢,降低人的食欲。有研究表明:在餐前喝一碗汤,可以让人少吸收100—190千卡的热能。

  我们对此咨询了健康专家

  你好,饭前喝汤有减肥的效果,因你喝一碗汤下去已经挺饱了,所以就不怎么想喝汤了,就会达到减肥的效果。另外吃饭前,先喝几口汤,等于给这段消化道加点“润滑剂”,使食物能顺利下咽,可有效防止干硬食物刺激消化道粘膜。

  专家意见建议:

  吃饭时进点汤水也是有益的,因为这有助于食物的稀释和搅拌,从而有益于胃肠对食物的消化和吸收。若饭前不喝汤,吃饭时也不进汤水,则饭后会因胃液的大量分泌使体液丧失过多而产生口渴感,这时才喝水,反而会冲淡胃液,影响食物的吸收和消化。

  所以养成饭前及吃饭时不断进点汤水的习惯,可以减少食道炎、胃炎的发生,那些常喝各种汤、牛奶和豆浆的人,消化道也最易保持健康状态。

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