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老鸭煲汤,炎热夏季的极品汤水

发布时间:2013-07-07 来源网站:季节网

 

  老水鸭煲汤,是夏季消暑的极品汤水,特别是广东地区,夏季炎热,是人们最容易口感舌燥的时候,来碗爽口的老鸭汤,绝对是你在炎炎夏日里最享受的一件事情。

  中医认为,老鸭性平,味甘咸,能滋阴养胃,认为它“滋五脏之阴,清虚劳之热,补血补水,养胃生津,止嗽息惊”。以萝卜煲老鸭,清润可口,能滋阴养胃、消食化滞、润肠通便,据对是夏季家庭保健靓汤。

  配方:萝卜1000克,干瑶柱4个,蜜枣2个,陈皮10克,老鸭1只,猪瘦肉100克,生姜4片。

  制法:洗净谁有的配料,将萝卜去皮,再切成块,瑶柱浸泡,蜜枣去核,陈皮去瓤,光老鸭去脏杂尾部,切块,放入沸水中片刻,洗净。一起与瘦肉、生姜下瓦煲,加入3000毫升的水,武火滚沸改文火煲2小时,下盐调味即可。

  老鸭汤作为民间的一种传统美食,养生滋补,对降火气也有很好的功效喔!老鸭汤在民间被称为“补虚劳的圣药”。老鸭汤有这么多的好处,不妨就让它来陪你度过这个夏天吧!

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