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学做酸甜辣脆的宫爆藕丁

发布时间:2013-01-31 来源网站:季节网

  今天介绍一款叫宫爆藕丁的菜式,虽然名字跟宫保鸡丁差不多,但是宫爆藕丁的主角是莲藕。莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

  材料:

  主料: 莲藕

  辅料: 郫县辣酱 醋 糖 盐 鸡精

  原料:莲藕 郫县辣酱 醋 糖 盐 鸡精

  做法:

  1)莲藕去皮切丁,放在清水里浸泡一会,沥干水分备用。

  2)起锅倒入油,待油5成热时,放入郫县辣酱,炒出香味后加入葱。

  3)将藕丁倒入锅中煸炒2分钟,再依次倒入醋、糖、少许水和盐,继续加热5分钟,撒一点鸡精即可。

  酸酸的,甜甜的,辣辣的,脆脆的。

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