欢迎您来到季节网,春夏秋冬,一路上有您!

当前位置:季节网 > 饮食 > 粤菜 >

受不了牛腩萝卜的香味诱惑,自己来煮牛腩萝卜

发布时间:2013-01-16 来源网站:季节网

  每逢下班回家的路上,都会经过一条小吃街,空着肚子闻到牛腩萝卜的香味,肚子都咕咕响了。其实我们自己也可以在家搞一式牛腩萝卜,丝毫不比街边的小吃差。

  材料:牛腩3斤,萝卜2斤,香叶6片,八角6个,胡椒一把,草果2个,生姜3大块,柱候酱30ml,酒15ml,盐适量

  牛腩萝卜的做法:

  1:牛腩放进锅里,加入没过牛腩的水,大火煮开,捞起;

  2:准备好香料;

  3:牛腩清洗干净,切大块;

  4:生姜削皮后整块拍扁,萝卜切大的滚刀块;

  5:热油锅,爆香姜块;

  6:把牛腩倒进锅里,爆炒1分钟;

  7:加入酒,翻炒均匀;

  8:加入柱候酱;

  9:继续大火爆透牛腩;

  10:加入没过牛腩的水;

  11:把香料装进汤袋里;

  12:把牛腩、水一起放进焖烧锅的内胆里,放进香料包,大火煮开后再煮15分钟,把内胆放回焖烧锅里,盖严锅盖,放上3个小时。

  13:把内胆取出,加入萝卜;

  14:大火煮开,转中小火煮30分钟;

  15:加入葱段,转大火煮15分钟,放盐调味;

  16:蘸着老干妈辣椒酱来吃特别好吃。

  小贴士:

  1:牛腩先飞水后再切,这是卖牛腩的档主教的;

  2:萝卜比较容易熟,应该等牛腩煮得差不多了再放萝卜;

  3:煮牛腩一定要放点胡椒、八角、香叶等香料才好吃。

季节网提供关于四季衣食住行等信息,未经授权不得转载或建立镜像.

郑重声明:本站信息仅供参考,Copyright@ 2012-2015 www.ji163.com

All rights reserved 粤ICP备12007205号 季节网提供 (友情链接/广告业务QQ:342213088)